髙橋 篤｜不動産・物件担当 シェアキッチン責任者（株式会社 SDH 代表）

子どもの頃、七夕まつりの季節になると、商店街の人たちが夜な夜なハリボテをつくっていました。骨組みだけのときは完成形がまるで見えないのに、紙が貼られ、色がついて、少しずつ形になっていく。その過程を見るのが楽しみでした。

実家のテナントが空いたとき、ただ貸しに出すのではなく、地元のために活かせないかと考えました。ここに来た人が「次は自分もやってみたい」と思える場所にしたい。準備中の景色が、いちばんおもしろいから。

鈴木 伸弥｜飲食事業責任者（株式会社サンタルウム 代表）

2015年に阿佐ヶ谷で「サンダルキッチン」を創業し、現在は飲食店やベーカリーを4店舗運営しています。この10年、独立を目指して懸命に努力する仲間を数多く見てきました。

けれど飲食業は給与水準が高いとは言えず、独立資金を貯めるには長い時間がかかります。そこへ物価高と家賃の高騰が重なり、ハードルは年々上がっていく。夢を実現できないまま雇われ続ける人を、私は何人も見送ってきました。

私自身、独立する前に「自分のやりたいことを試して、お客さんの反応を得られたら、どれだけ自信がつくだろう」と思った瞬間が何度もあります。練習できる場所が、決定的に足りない。
厳しい時代だからこそ、挑戦する人をシンプルに応援したいんです。

柴田 真光｜デザイン・集客・行政連携（ネイバーズグッド株式会社 代表）

若い世代と関わる仕事を続けるなかで、挑戦する前に「どうせ無理だ」と諦めてしまう空気を感じてきました。けれど、誰かが夢に向かって動いている姿は、それを見た人の人生まで動かします。

もうひとつ、地域活動のなかで、ひとりで食事をとる高齢の方に何度も出会ってきました。コーヒーを一杯淹れることから始まる関係が、きっとあります。 挑戦する若い人と、経験を持った先輩が、同じカウンターで出会う。そんな場所にしたいと思っています。

　飲食店の開業を目指されている方をはじめ、趣味の料理やコーヒーなどを提供してみたい、副業で気軽に間借り営業してみたい、スポットでスナックやりたい…。そんな気持ちを後押しし、地域の新たなコミュニティーも生むことができたらと思ってします。